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【商品情報】
【商品の説明】無農薬栽培のオリーブの実から搾られる、フルーティでパンチのある青々しいエキストラバージンオリーブオイルです。ヴィニイタリーのINTENSO部門で金賞を受賞したEXヴァージンオリーブオイルです。
【特徴】手摘み、ノンフィルターです。酸度が0.2と低いため、酸化・劣化しにくいです。
【使い方】そそのままサラダやパンにつけても美味しく、豆やグリルした肉にもOKです。特にトマト、アーティチョークなどの野菜と相性の良い、強いフルーティのタイプです。
【内容量】500ml×2本
【原材料】オリーブ
【オリーブの品種】ノッチェラーラ種
【保存方法】直射日光を避け常温にて保存してください。
【容器の形状】遮光瓶
【原産国】イタリア
【生産地】シチリア
【受賞歴】2020年JOOP 単一品種部門金賞2019年JOOP 単一品種部門銀賞2018年JOOP 単一品種部門銀賞2004年 SOL濃いフルーティー部門金賞
【生産者】【マンドラノーヴァ(Mandranova)】マンドラノーバはシチリア島の南沿岸部、パルマ・ディ・モンテキァーロでオリーブとアーモンドを造る家族経営の農家です。無農薬栽培と革新的な技術の投入で、高品質なオリーブオイルを手掛けていることで定評があります。農園が位置するパルマ・ディ・モンテキャーロは、何千年もの歴史をもつ壮大な大自然に囲まれた丘の上に広がる町です 。ジュゼッペ氏当主のジュゼッペ氏とシルビア氏は1995年、180haもの畑に数種類のオリーブの木を約1,000本ほど植樹。そのオリーブから1999年にオリーブオイル造りをスタートさせます。
【ストーリー】マンドラノーヴァのオリーブオイルは100%自社畑のオリーブを使用。畑は、質の良い土壌と低い湿度、さらに1年通して日照時間が長いことが特徴で、これらは全てオリーブの栽培に最適な環境と言えます。「身体に良いエクストラヴァージンオリーブオイルを作ること」を目標に掲げ、農薬を使用せず、環境に配慮した栽培方法を採用。1本1本の木に1年中目を配り、自然堆肥を用いて土地をサポートし、灌漑にも備えているという徹底ぶりです。夏の間シチリアの太陽をいっぱいに浴びたオリーブは、オイルの抗酸化物質の最大量を維持するために非常に早い段階で手作業にて収穫されます。収穫したオリーブの実は、品質を確保するため速やかに工場に運び、フレッシュなうちに粉砕、オイルを抽出します。また、マンドラノーヴァでは各品種ごとに異なる抽出方法を採用し、品種の個性を忠実に抽出することにこだわっています。オイルはろ過をせずに贅沢にも上澄みの部分だけをボトリング。また製造の段階で水を一切加えないことにより、酸化しにくくオリーブ本来の味わいと香りが全面に感じられる仕上がりになります。
【Prime SHOPからのコメント】第一印象として、色が深緑で濃いことにお気づきになりと思います。食べてみると独特の青臭さがあり、とてもクセになります。野菜との相性も良く、ふんわりとした甘みがあります。

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仕事/転職

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